盖碗为器,沸水为媒。

冲泡是茶事的最后一里。盖碗为器,沸水为媒。木兰冲泡建议:白瓷盖碗 110ml,投茶 5g,沸水快进快出,前几泡即冲即出(5 秒内),之后逐泡延长坐杯 5~10 秒。 水温是分寸的来源:龙井 85~90°C(沸水开盖晾约一分钟),岩茶 95~98°C(沸水直冲),普洱 95~100°C(沸水直冲,陈茶可 100°C)。水柱高度决定茶感:高冲激发香气,低冲点缀汤感。 木兰器物系列,如雪盖碗 56g 起,比普通盖碗轻一半,出汤利落。冲泡,器物与水,缺一不可。